Amari Spice Foods Co.,Ltd. 

ショウガ科、主産地はインド、中国など。日本では「うこん」として健康食品
などに多用されています。ターメリックの地下茎を乾燥、粉末化したもので黄色
成分としてクルクミンを３～６％含んでいます。この色素成分がカレーの主原料
として色付けに使用されてます。