FAQ スパイスは主に植物のどの部分を利用しているのですか？ スパイスにより多種多様な部分を使用しています。キャラウェイやクミン、マス タードなどは種子、ジンジャーやターメリックは根茎になります。唐辛子やカル ダモンは果実、桂皮は樹皮、ハーブ系は多くが葉や花穂を利用します。他にも根 や葉茎、雌しべを利用するものなど極めて多様です。 «prev List next»