唐辛子・スパイス用語集 成分、検査 カプサイシン 唐辛子の辛味成分はアルカロイドという、辛味成分の1つでカプサイシンと呼ば れます。体内に吸収されると、アドレナリンの分泌を活発にし、発汗を促進しま す。また交感神経に作用してエネルギー代謝を亢進する働きを持ちます。このた めダイエットや美肌の効果を期待することができます。 «前の用語 一覧 次の用語»