唐辛子・スパイス用語集 ミックス 七味唐辛子 唐辛子を基本とした日本の伝統的なミックススパイスです。うどん、そば、鍋 物などのお料理に香味と辛味付けをするだけでなくあらゆる食卓に置かれていま す。唐辛子、山椒、陳皮、青海苔、ごま、麻の実、けしの実などを粗めに粉砕し たものをブレンドします。 «前の用語 一覧 次の用語»