唐辛子・スパイス用語集 ハーブ セージ シソ科、主産地はギリシャ、トルコなど。イタリア料理に多用され中でも豚肉 によく合い、腸詰めなどの食肉加工で使用されます。のどに効く薬用ハーブとし て利用されたり化粧水や香水にも利用されています。 «前の用語 一覧 次の用語»