CLEAN SPICE クリーンスパイス CLEAN SPICE AS THE DE FACTO STANDARD

唐辛子・スパイス用語集

ハーブ

ローズマリー

シソ科、主産地はフランス、スペイン、モロッコなど。地中海沿岸の国々では
よく栽培されたハーブです。独特の樟脳に似た強い香りは臭みの強い肉料理や鶏
肉料理に多用されます。主にパウダーに加工して販売します。