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唐辛子・スパイス用語集

スパイス

アニス

セリ科、主産地はインド、パキスタン、トルコ、スペインなど。フェンネルに
似た香りと味が特徴で、温和な芳香と甘味がありますが、日本ではポピュラーな
スパイスではなくスペイン料理などに使用されます。