唐辛子・スパイス用語集 ミックス キャトルエピス フランスで使われてきたミックススパイスで、シナモン、クローブ、ナツメッ グ、コショウ、ジンジャー、唐辛子などをミックスし煮込み料理などに使用しま す。 «前の用語 一覧 次の用語»