唐辛子・スパイス用語集 ハーブ オレガノ シソ科、主産地はトルコ、ブルガリア、イタリア、ギリシャなど。しそ科の多 年草の葉や花穂を乾燥させ粉末にしたものです。特有の青紫蘇に似た清涼感のあ る芳香と刺激味があります。イタリア料理には欠かせないハーブのひとつです。 «前の用語 一覧 次の用語»