唐辛子・スパイス用語集 ハーブ サボリー、木立薄荷 シソ科、主産地は南フランス、ドイツなど。木立薄荷（キダチハッカ）とも呼 ばれいろいろな品種があります。タイムに似た特有の清涼感のある芳香性と刺激 性の苦味があります。ブーケガルニ、豆料理、肉詰め等によく用いられますがあま り日本では一般的ではありません。 «前の用語 一覧 次の用語»